起初牛磺酸是從牛黃中分離出來(lái)的。牛磺酸不參與蛋白質(zhì)合成，但它與甘氨酸和γ氨基丁酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，作為組織和血液的神經(jīng)抑制劑傳遞者。
一、增強(qiáng)心肌收縮
牛磺酸在血液循環(huán)中有抑制血小板凝集，增強(qiáng)心肌收縮力，降低血壓的作用。牛磺酸還用于治療心臟病，對(duì)充血性心力衰竭患者有很大幫助。而且臨床上也把它作為調(diào)理心血管疾病的良好藥物。
二、促進(jìn)嬰兒大腦發(fā)育
牛磺酸在腦內(nèi)含量十分豐富，牛磺酸能夠明顯促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育，與細(xì)胞增殖。如果新生兒補(bǔ)充不足，會(huì)導(dǎo)致幼兒生長(zhǎng)發(fā)育緩慢；母乳中尤其初乳中的牛磺酸含量豐富，嬰幼兒配方奶粉中也含有牛磺酸，牛磺酸對(duì)胎兒，幼兒的中樞神經(jīng)發(fā)育以及視網(wǎng)膜發(fā)育有密切關(guān)系。
三、對(duì)抗焦慮情緒，促進(jìn)學(xué)習(xí)能力
牛磺酸是人類(lèi)神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)劑，牛磺酸對(duì)躁郁癥患者很有幫助。牛磺酸還能促進(jìn)學(xué)習(xí)與記憶能力，提高學(xué)習(xí)記憶的準(zhǔn)確性，預(yù)防神經(jīng)系統(tǒng)的衰老。
四、提高視覺(jué)功能
貓與貓頭鷹之所以能夠夜間捕食，與它們的視力有很大的關(guān)系。它們體內(nèi)牛磺酸主要來(lái)源于老鼠，老鼠體內(nèi)含有豐富牛磺酸，保護(hù)視力，提高視覺(jué)，有利于眼細(xì)胞膜維持正常功能。
五、促進(jìn)脂肪代謝
牛磺酸與膽汁酸結(jié)合形成牛黃膽酸，牛磺膽酸在消化道中能增加脂質(zhì)和膽固醇的溶解性，幫助促進(jìn)脂肪的代謝與吸收。同時(shí)還能解除膽汁阻塞，降低某些游離膽汁酸的細(xì)胞毒性，抑制膽固醇結(jié)石的形成，增加膽汁流量等。
六、促進(jìn)降低血糖
牛磺酸可與胰島素受體結(jié)合，促進(jìn)細(xì)胞攝取和利用葡萄糖，加速糖酵解，降低血糖濃度。牛磺酸具有一定的降血糖作用，且不依賴(lài)于增加胰島素的釋放。
除上述的介紹外，牛磺酸生產(chǎn)廠(chǎng)家在這還告訴您一個(gè)，牛磺酸能保護(hù)心肌維持心臟功能，使血液循環(huán)正常，從而消除疲勞生成物，使肌體能有效地產(chǎn)生能量。所以常常被添加在運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料中。
